Cookies cannelle et noix de pécan pour Archibald

Le cookies sont des biscuits qui traversent les saisons grâce à toutes leurs variantes. Voici une nouvelle recette qui ravira vos papilles en hiver : des cookies cannelle et noix de pécan. Ils accompagneront à merveille vos enfants dans leur lecture de Noël.

J’adore les traditionnels cookies aux pépites de chocolat. Mais j’aime encore plus découvrir de nouvelles saveurs. Alors parfois il me prend l’envie de tenter un nouveau mariage d’ingrédients, comme pour les cookies pommes caramélisées et noix de coco. A l’approche de l’hiver c’est une envie de cannelle qui a pris le dessus.

J’avais fait un premier essai peu fructueux. Les cookies avaient un goût farineux, et j’avais l’impression qu’il manquait quelque chose. On aurait dit d’épais biscuits que j’avais simplement parfumé à la cannelle. Ce n’était franchement pas une réussite. Mais avant de refaire une tentative j’ai pris le temps de réfléchir à ce qui se marierait au mieux avec la cannelle. Les noix de pécan étaient une évidence, et en réalisant les cookies cannelle et noix de pécan j’ai eu envie de forcer la dose de vanille.

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Recette des cookies cannelle et noix de pécan

Ces cookies cannelle et noix de pécan vont rejoindre la liste #1livre1recette, puisque vos enfants pourront les dévorer en découvrant l’histoire d’Archibald le petit renard : Vive Noël. Je vous en dis un peu plus sur ce livre des Editions Hemma juste après. Pour le moment, voyons les ingrédients nécessaires pour cette recette.

Pour réaliser environ 12 cookies il vous faut :

  • 200 g de farine
  • 40 g de sucre blanc
  • 70 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 cs d’extrait de vanille
  • 1/4 de cc de sel
  • 5g de cannelle
  • 100 g de noix de pécan

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6).

Dans un saladier, cul-de-poule ou quelque chose du genre mélangez la farine et la levure à la cannelle. Ajoutez ensuite les sucres (blanc, cassonade et vanillé). Pour les ingrédients secs il ne reste plus qu’à mettre la pincée de sel.

Ensuite il vous faudra ajouter le beurre coupé en petits dés. Mélangez le tout à la spatule. Puis ajoutez l’extrait de vanille, et ensuite l’œuf. La touche finale consiste à mettre les noix de pécan dans la patte.

C’est le moment de former les cookies sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Vous pouvez vous aider d’une cuillère à glace. Ensuite libre à vous de les aplatir ou non pour qu’ils soient plus ou moins croustillants. Personnellement je laisse la boule de pâte telle quelle pour obtenir des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux dedans.

Enfournez pendant 10 à 12 min. Lorsque la base des cookies prend une jolie couleur marron doré, c’est le signe que vos cookies cannelle et noix de pécan sont prêts. Mais ne soyez pas trop gourmands et laissez-les refroidir.

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Archibald le petit renard : Vive Noël

Dans la collection Archibald le petit renard, il y a un petit nouveau sur le thème de Noël. Je l’avais déjà mentionné dans ma sélection de livres jeunesses de Noël. Le petit héros a une idée derrière la tête pour organiser une fête dont tout le monde se souviendra. Aidé de ses amis, il souhaite réunir tous les gens qui comptent autour d’un bon repas. Familles, amis, voisins, chacun met la main à la pâte pour un Noël inoubliable.

Ce conte transmet les valeurs de l’esprit de Noël. La magie opère et émerveille quand tout le monde y met du sien, et se réunit pour un moment de partage. Car bien que les cadeaux soient la cerise sur le gâteau, être entouré des gens qu’on aime et de personnes bienveillantes rend les fêtes de fins d’année plus humaines et chaleureuses.

Accompagnés d’un verre de lait, ces cookies raviront sûrement le Père-Noël. Vous avez des recettes de cookies à nous partager ?

 

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Plutôt blog famille ou blog lifestyle ? Qu'importe la catégorie puisque je suis à la fois femme et maman, d'un Loulou de 5 ans. Parfois plus l'une que l'autre, mais jamais maman sans être femme ou femme sans son coeur de maman.

Avant tout exutoire, cet espace est aussi lieu de partage. J'allie mon amour pour l'écriture et mon envie de m'ouvrir au monde. C'est avec passion que chacun des articles publiés sont réalisés, pour que tous ressentent une part de celle que je suis à travers mes écrits. Mais aussi pour inviter les passants à rester un peu, et à intégrer la discussion.

Petite fille je rêvais d'avoir ma librairie pour dévorer tous les livres du monde, et pourquoi pas en écrire un à mon tour. Aujourd'hui j'écris pour les autres grâce à la rédaction web, dont j'ai fait mon métier depuis plusieurs mois. De quoi allier toutes mes passions pour être une femme et une maman accomplie.

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